面包怎么ps(ps汉堡怎么做)

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本文目录

1. 桃李的超醇面包是怎么做出来的
2. 长保吐司面包配方
3. 桃李面包的醇熟切片面包是怎么做的

一、桃李的超醇面包是怎么做出来的

主料A：中种：高筋粉220g酵母3g水120g辅料B：主面团：高筋面粉60g细砂糖20g盐少许牛奶30gC：黄油15g制作步骤1.材料A备好。

2.将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。

4.将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。

5.加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。

8.将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。

13.进行最后发酵，发到8分满，盖上盖子。

14.190°烤10分钟，转180°烤30分钟。

15.出炉后即刻脱模。16.PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。

17.吃的时候再配上自制的桂花雪梨，非常的好吃。。

二、长保吐司面包配方

高筋面粉250g，水135g，酵母3g、奶粉8g，糖50g，盐2g，鸡蛋30g，黄油25g。（同时揉了两个吐司，量加倍。）

·1、将原料（除黄油外）倒入厨师机。

2、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

3、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。基本发酵至两倍以上。

4、分成六等份，滚圆后松弛15分钟。

5、松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。

7、最后发酵至8-9分满，（可以在表面均匀的刷上一层蛋液。烤好后表面很光亮。）

8、烤箱预热180℃，下层，上下火，放入吐司盒。（我用的是长帝空气炸烤箱。请根据自家烤箱做适当调整。）

9、吐司在烤箱内膨胀，烤35分钟左右（中途可以加盖锡纸。）。

10、烤好后脱模，在烤网上晾凉即可。

三、桃李面包的醇熟切片面包是怎么做的

主料A：中种：高筋粉220g酵母3g水120g辅料B：主面团：高筋面粉60g细砂糖20g盐少许牛奶30gC：黄油15g

2.将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。

4.将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。

5.加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。

8.将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。

13.进行最后发酵，发到8分满，盖上盖子。

14.190°烤10分钟，转180°烤30分钟。

16.PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。

17.吃的时候再配上自制的桂花雪梨，非常的好吃的

好了，关于面包怎么ps和ps汉堡怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！